好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

2020-07-02 9039
个性小店林立的西营盘,最近多了间日式轻食店,一道 云蛋多士 迅速成为人气之选。软绵绵的蛋白,配上一切流心的蛋黄和浓郁黑松露酱,卖相可爱治癒之外,食落也满足,配合店内文青风格的环境,很适合午后和假日边食边hea,即刻睇下有咩食!

撰文: Ning摄影: Man

鬆软!黑松露 云蛋多士

店内招牌的 云蛋多士 ,原条麵包由附近麵包店每日新鲜供货,用上2-3只鸡蛋,将蛋白铺在厚切多士上,倒入蛋黄烘焗, 再围上黑松露酱而成。蛋白烘得金黄,质感软绵绵,入口即溶;一切流出丰盈蛋汁,黏稠有蛋香;多士有浓郁麵包香,食得出新鲜。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
黑松露云蛋多 $38
好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
切开涌出滑溜蛋汁!

云蛋多士 的诞生

蛋白加糖后,慢慢打发至挺身。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

在多士上涂上牛油。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

将蛋白划成云朵状。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

烘至金黄后倒入蛋黄,再烘至半熟。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

最后加上黑松露酱。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士

同场加映 雪糕多士盒+玉子烧

店内的麵包类菜式最抵讚,所用的麵包全部都有浓郁的烘焙香气。除了 云蛋多士 ,必食的还有雪糕多士盒,内裏放了三层脆卜卜的多士粒,再加忌廉、士多啤梨、粟米片,用多士蘸云呢嗱雪糕食,很香甜。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
杂莓盒子 $88
好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
雪糕用日本货,奶香十足,配多士一冷一热,好食。

另外也有玉子烧小食,有广岛风口味、黑松露蟹子、叉烧玉子烧及鳗鱼口味。鳗鱼玉子烧最受欢迎,卖相饱满,口感软熟;面层的鳗鱼粒用火枪烧过,食落有微微焦香。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
鳗鱼玉子烧 $48

想饱肚一点,这里也有日式冷麵。自家製的叉烧冷麵用猪颈肉自家製,腌足一晚再涂蜜汁烤焗,卖相和味道都对辨,配冷麵食颇清爽,好啱夏天。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
自家製叉烧冷麵(配溏心蛋)$52

 

活力年轻 少女店长撑小区经济

懂得利用 云蛋多士 这幺少女心的美食来做招牌,原来店子是由4姊妹家庭式经营,年纪最细的Sharmaine和Sharlene更是刚刚考完DSE。小妮子虽然年纪轻轻,但打理餐厅之余,更懂得为区内经济设想。店子所用的麵包、麵条、水果都是在附近街坊小店採购,话要撑西营盘咁话。

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
Sharmaine和Sharlene虽然年轻,但构思菜式、招待客人等工作,均处理得独立成熟,绝不「港孩」。

 

好治癒!! 日式轻食店 软绵绵黑松露 云蛋多士
简约的木系餐桌和石墙装潢,文青味甚浓。

 

找餐时间

地址:西营盘第三街83号舖

营业时间:星期一至五 12nn-10pm;星期六、日 11am-10pm

电话:2311 1262

备注:现阶段只收现金

 



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